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内容説明
名門パン屋さんの味が、おうちでできる！大感動の77品。全自動で焼く食パンから、クロワッサンやフランスパンなどの“お店人気メニュー”ほか、一生使えるレシピ。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
甘夏
6
kindle unlimited。ホームベーカリーでのフランスパン作りに、何度も失敗してる私。手製食パンでサンドイッチを作る！という野望は叶ったので、次は手製フランスパンでカスクートを作る！このGWに頑張るぞ〜❤︎2017/05/01
有海２０００
3
試してみましたがバゲットで200℃焼成はやっぱり低温すぎると思います。仕上がったパンのルックスは良いのですがクラムが全然…。いろんな本を参考にトライしてきましたけど、生地を羽根に引っかけて遠心力で内壁にぶつけるHB特有の練り方ではどうしても気泡の足りないクラムになってしまう。本の内容は素晴らしいです。でも、もっとフランスパンに特化した「こすりつけ」を再現出来るHBが発売されないとこれ以上を望むのはは難しいように思います。2017/11/21
まどリス
2
レシピ数が多くて、なかなか全部試せなさそうです。お店で買うようなフランスパン、米粉パン、天然酵母のパン、ドライフルーツ、オリーブ、甘いパン、ベーグル、フォッカッチャ。見ているだけでも楽しいし参考になりました。一冊あると便利そう。2015/04/06
蘇芳
1
Kindleにて。名店名高いけどけっこう作りやすそうな庶民的なレシピも有り。2019/07/14
ノコノコ
1
ライ麦パンのレシピを試しました。ふわふわにできて美味しかった。 できるだけヘルシーにとショートニングもバターも無しでイマまでやってきたけどやっぱり入れると美味しいｗ 指示通り粉も一回振るとはっきりときめが細かくなるのも発見。2014/03/15
