健康寿命をのばす １００歳レシピ

著者名：宇都宮一典/大越郷子

ＮＨＫ出版（2025/03発売）

• ISBN：9784141993667

内容説明

生活習慣病を防ぎ、自立した100歳を目指す“食の処方箋”。簡単レシピが100品！

健康長寿は中高年の大きな関心事。動脈硬化などに直結するコレステロールや血圧・血糖のコントロールのほか、骨粗鬆症や嚥下・味覚障害、便秘、貧血、皮膚の老化など加齢に伴う不調を改善する“食の処方箋”を提案。健康と不可分な食のあり方やレシピを紹介したNHK「きょうの健康」テキストの好評連載を一冊にまとめた、健康料理書の決定版。

＜特徴＞
1)症状別に改善のための「食の処方箋」を示す明快な構成
2)生活習慣病からフレイル（虚弱）、マイナートラブルまで、中高年が抱える代表的な不調を網羅
3)ライトタッチのイラストや図解も多用した、やさしい医学解説
4)中高年向けに手順や食材を絞ったレシピを、約100品と豊富に掲載

＜構成＞
第1章：生活習慣病を予防しよう　
　高血糖／高血圧／脂質異常症／動脈硬化　その仕組みと対策メニュー
第2章：フレイルを予防しよう
　フレイル（虚弱）／食欲低下／骨粗鬆症／嚥下障害　その仕組みと対策メニュー
第3章：不調を改善しよう
　便秘／味覚障害～味を感じにくい／貧血／脚がつる／肌の老化　その仕組みと対策メニュー
第4章：簡単ごはんのアイデア
付録：噛みやすくのみ込みやすいおもてなし料理