植物由来のスイーツレシピ

著者名：梅原美奈子

エムディエヌコーポレーション（2025/03発売）

• ISBN：9784295207115

内容説明

〈電子書籍版について〉
本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。

【誰でも楽しめる、ヴィーガンスイーツ】

植物性素材だけで作る、心も体も喜ぶスイーツレシピ集。

毎日食べたくなるクッキーやケーキ、特別な日のタルト、冷たいデザート、軽食、クリームやジャムなど全38品を収録。卵・乳製品・白砂糖（メレンゲ以外）を使わず、健康志向の方やアレルギーのある方、ヴィーガンの方にも安心して楽しめます。

自然な甘さやコク、満足感のあるスイーツを簡単に作れる工夫が満載。おやつやおもてなしにぴったりのレシピで、日常の食卓に幸せを届ける一冊です。

また、この本では日本の米粉や薄力粉が手に入りにくい海外在住の方でも安心して作れるよう代用品やアレンジ方法についても詳しく紹介しています。

※ナッツを使用したレシピが多いため、アレルギーをお持ちの方はご注意ください。

〈こんな方にオススメ〉
・動物性食品を避けるライフスタイルを実践している方
・アレルギーを持つ方やその家族
・自然な食材を使ったお菓子に興味がある方
・特別な日やプレゼント用のスイーツを作りたい方
・ダイエット、食事制限をしている方
・海外在住の日本人、日本食材が手に入りにくい地域の方

〈本書掲載レシピ〉
Part1　タルト
バノフィータルト（バナナキャラメルタルト）、バナナアーモンドタルト、ブルーベリーアーモンドタルト、抹茶チーズケーキタルト、オレンジチョコレートタルト、ミニレモンタルト

Part2　おもてなし
レモンレイヤーケーキ、チョコレートレイヤーケーキ、レモンマドレーヌ、キャロットケーキ、ストロベリーシートケーキ、アールグレイバナナクグロフケーキ

Part3　冷たいスイーツ
キャラメルココナッツアイスバー、ダブルチョコレートバナナアイスバー、No-Bake スイートポテトチョコレートファッジ、ラミントンブリスボール、ストロベリーチーズケーキスクエア、プリン

Part4　軽食にもなるスイーツ
ひよこ豆粉クレープ、焼きリンゴ／オーツクッキークランブル添え、ひよこ豆粉ワッフル、No-Bake グラノーラ、ブルーベリードロップスコーン、パンプキンスコーン

Part5　クッキー
黒ごまクッキー、抹茶白ごまクッキー、薄焼きオーツ入りクッキー、アクアファバメレンゲクッキー、ミニパブロバ、ピーナッツバタークッキー、リンザークッキー

Part6　クリームなど彩りの一品たち
ラズベリーチアジャム、ヴィーガンキャラメル2種（ココナッツ&デーツ）、ココナッツホイップクリーム2種（プレーン&チョコレート）、豆腐ココナッツホイップクリーム、レモンカシュークリーム、レモンカード（カスタードクリーム）、チョコレート

メレンゲ実験
植物由来のスイーツ Q&A

〈本書の特長〉
・ナチュラルな甘さやコクを活かした、体に優しいスイーツが作れる。
・クッキーやケーキ、タルト、冷たいデザートなど、日常的に作りやすいレシピを厳選。
・素材の選び方や代用品の提案もあり、食材が限られる環境でも無理なく作れる。
・日本の米粉や薄力粉が手に入りにくい地域でも再現できるよう、代替材料やアレンジ方法を解説。

〈発売記念キャンペーン情報〉
本書未収録レシピ「アップルアーモンドタルト」をプレゼント！
ダウンロード方法は、本書最終ページの二次元バーコードよりご確認ください。

〈著者プロフィール〉
梅原美奈子
植物性レシピクリエーター。家族のアレルギーや、オーストラリアのヴィーガンカフェでのキッチンボランティアをきっかけにレシピ作りをスタート。インスタグラムで独自のレシピを発信し、多くの支持を集めている。現在はオンラインクラスやメディア、企業とのコラボを通じて、世界中にヘルシーで美味しい植物性レシピを届けている。アメリカの雑誌『THRIVE』の表紙を2度飾るなど、アメリカを拠点に活動中。
Instagram @365cleaneats