内容説明
ウナギは日本の食文化を代表する魚。しかし、その生態はわからないことだらけだった。近年になって解明されたウナギ研究の最新版。生物、水産業、食文化、多角的に迫る。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
遠い日
6
以前は、ウナギに関しては不明な点が多く、謎だらけのように書かれたものが多かったですが、ずいぶん研究が進んだ印象です。ニホンウナギの「産卵場の発見物語」のコーナーがおもしろかったです。2023/10/30
