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内容説明
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ヨーロッパからアメリカ、そしてアジアと、「おいしいものがある」と聞けば、どこにでも出かけて行く料理研究家・塩川純佳さんが、各国で出合い、忘れられない味を誰にでも手軽に作れるようにアレンジした卵料理レシピ集。いつも冷蔵庫にある卵を使って、毎日の献立やお弁当のおかずのバリエーションが広がります。日本でもおなじみの料理はもちろん、現地に足を運んだ塩川さんだからこそ知っている卵料理全59品。
目次
１ゆで卵
韓国風漬け卵、半熟卵揚げ黒酢あんかけ、ウーロン茶卵、カイパロー、カイルーククイ、卵のアチャール、スコッチエッグ他
２目玉焼き
ヤムカイダーオ、ウエボスランチェロス、コンビーフハッシュ他
３オムレツ
韓国風オムレツ、イランのハーブオムレツ、スペイン風オムレツ、ひき肉オムレツカツ他
４卵が主役の一品
にらたま餃子、アフガニスタンの目玉焼き、トルコのスクランブルエッグ、鱈とフライドポテトの卵あえ他
５おつまみ
チャーシューエッグ、卵サラダ春巻き、きのこのプランチャ卵黄添え、チュニジアブリック他
５スープ
ギリシャのおとし卵のスープ、カオトムクン、ソパデアホ、トマト入り酸辣湯他
６ご飯、麺、パン
卵の天丼、エッグベネディクト、フレンチトースト、アボカドエッグトースト、鶏卵あんかけ粥
７おやつ
生カステラ、イタリアンプリン、カイザーシュマーレン
