農家の加藤さんが教える おいしいプランター野菜づくり

著者名：加藤正明【著】

玄光社（2025/02発売）

• ISBN：9784768320181

内容説明

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NHK「趣味の園芸 やさいの時間」で講師を務める加藤正明さんが教える、プランター野菜づくりのガイドブックです。

著者の加藤さんは、畑を作る現役の農家さん。そんな加藤さんだからこそ知っている、本当においしい野菜の作り方。その豊富な知識をぎゅっと詰め込みました。

本書では、約40品種の野菜づくりの方法を、たっぷりの撮り下ろし写真とともに、ひとつひとつ丁寧に紹介。「準備」「タネまき」「間引き」「追肥」「収穫」と順を追って解説します。また、初心者向けにプランターや土選びといった基礎知識も網羅し、収穫した野菜を使った簡単レシピも紹介します。

・掲載野菜

ミニトマト/ナス/タマネギ/ジャガイモ/ニンジン/ダイコン/キュウリ/ハクサイ/スイカ/トウモロコシ/エダマメ/ゴーヤー/インゲン/ショウガ/ニンニク/チンゲンサイ/レタスミックス/サトイモ/葉ネギ/芽キャベツ/ニラ/小カブ/シュンギク/イチゴ/ゴボウ/ラッカセイ/サヤエンドウ/甘長トウガラシ/ミズナ/スイスチャード/ロマネスコ/イタリアンパセリ/リーフチコリー/エンダイブ/トレビス/黒キャベツ/ラッキョウ/エシャレット/サラダケール/ナバナ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[やすらぎ]

野菜は広い所で作るものとは思わないで。農家の加藤さんが教えてくれる。手軽な大きさのコンテナで、多くの種類の野菜が育てられる。ベランダでこんなに実ったら夢があるな、とても興味が湧く本。植物をはじめて育てたときは、どう水をあげたらいいのかさえわからずに臆病で、気にかけすぎてしまったけど、最近は少しだけ寄り添い方がわかってきた。生まれながらにして、みどりのゆびを持っている人に憧れるけど、成功と失敗を繰り返して経験値を上げていくしかないのかな。でもその感じる難しさが楽しさだったりする。今年は何を作ってみようかな。

2025/03/09

[ケイプ]

農家の加藤さんが教えてくれます。写真も多くて手順も丁寧に説明してあってわかりやすい。えーっ！こんな野菜まで作れるの？ってびっくり。自分でお世話して収穫した野菜は特別美味しいですよね。初心者にはレベルごとになっているのも助かりそう。私が毎年作っているミニトマトは加藤さんによるとレベル3になってました。

2025/03/13

[ふじ]

NHKやさいの時間の講師によるプランター菜園の教科書。レベルごとに野菜が分類されており、メジャーな野菜からマイナーだけど育てやすい野菜まで。写真で順番に工程が記されていて、1冊あれば長く楽しめそう。一言でプランター菜園といっても、ベランダ・庭・屋上で気にすることも違うのだなぁ。#NetGalleyJP

2025/01/01

[紅生姜]

おやつの手作りに続き、いよいよ野菜づくりにも手を出そうかという我が家　初心者らしく、プランターで、まずはレタスミックスから始めようか　

2021/11/27

[たくさん]

作ってみようとすると畑が必要で、貸農園もそこそこコストがかかる。もともと農地を持っている人でなければ農業は敷居が高いもの。プランターで野菜を作るという楽しみの延長に、本格的な農業があるってよくわかる本です。作り方は料理のレシピと変わらない。本に則って一つずつ進めればいい。生き物の特性をすべてカバーした考えつくされた方法を教えてもらっている。そして、作ってみたい理由。この野菜はいつも使うものね、というものから、こんなサラダが食べたい。思ったより簡単に作れそう。食べ物に愛情を持ちたい。#NetGalleyJP

2025/02/20