無理なく、おいしく使い切る！ 野菜たっぷりレシピ（池田書店）

著者名：渥美まゆ美

池田書店（2025/02発売）

• ISBN：9784262130958

内容説明

◆「節約のために、野菜をまとめ買いしたけれど、使い切り方にいつも迷う……」「1人または2人暮らしで、野菜の袋買いは使い切れず、傷んでしまい勿体ない」「健康や美容のために、野菜をたくさん摂りたい！」という人におすすめの1冊。　◆野菜ごとに、料理のカテゴリー（主菜・副菜・作りおき・主食）や調理方法（焼く・炒める・煮る・蒸す・漬ける・和えるなど）、味のテイスト（和・洋・中・韓・エスニック）を幅広くメニュー展開しています。　◆家庭で余りがちな調味料（ナンプラー、オイスターソース、豆板醤など）を使用したレシピも多数掲載。また、野菜の鮮度の見分け方や、正しい保存法、おすすめの調理アイデアなど……　食材そのものの質や味を落とさずに長持ちさせて、おいしくいただく方法も合わせて紹介しています。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

地元の無農薬野菜を毎週送ってもらっていて起こりがちなのは、同じ野菜がたまってしまう…という現象。こういう大量消費本、結構お役立ちです。人参を蒸しパンにするのは思いつかなかった！でも、マフィン系にするレシピって結構あるんですねえ…。

2026/01/12