内容説明
◆チャイと焼き菓子のレシピ＆旅ノート
長野の人気チャイ店「mimiLotus（ミミロータス）」店主・吉池浩美さんの初の著書！
紅茶とスパイス、牛乳を煮出し、たっぷりの砂糖を加えるインド式ミルクティー「チャイ」。今では世界中で親しまれています。
ネパールやインドに行き、現地の人にチャイをふるまう旅をして、そこからたくさんのアレンジチャイを生み出してきた吉池さん。ミミロータスとっておきのチャイや焼き菓子のレシピを、旅のエッセイと共にお届けします。
旅気分を味わったり、チャイやお菓子を作ったり、お気に入りのチャイを見つけてみたり――多彩な楽しみ方ができる一冊です。
目次
はじめに
Chapter１
チャイのあれこれ
Chapter２
チャイレシピと旅ノート
ネパール編
インド編
南・東南アジア編
気分で楽しむチャイ
Chapter３
焼き菓子レシピと旅ノート
（１）マサラパウダー
（２）チョコレートシロップ
（３）いちごペースト
（４）素製糖シロップ
ネパールときどきインドの旅日記
Column旅のスケッチ
（１）ダルバート
（２）ボダナート
（３）旅のもちもの
mimiLotusハコ作り日誌
おわりに
