呑めるお菓子

著者名：荻田尚子【著】

主婦と生活社（2024/12発売）

• ISBN：9784391163926

内容説明

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たとえば、くせのあるチーズを使ったチーズケーキや濃厚なガトーショコラ、
塩やスパイスを使ったクッキーやクラッカー、カラメルをギリギリまで焦がしたほろ苦いプリン、
お酒をたっぷり染み込ませたパウンドケーキ、お酒にひたして食べるフローズンフルーツバー……
本書で紹介するのは「呑めるお菓子」、つまり「お酒のつまみになるお菓子」です！
いつものお菓子が、大人っぽい味つけや素材の組み合わせ次第で、グッとお酒がすすむ一品に。
酒呑み心をくすぐるラインナップで、「お菓子」と「お酒」という大人の贅沢な楽しみを提案します。

チーズを使ったお菓子は、ワインやビールと相性抜群。甘さをグッとおさえたビターな味わいのケーキには
ブランデーがマッチ！　ピリッと唐辛子を効かせた生チョコレートは、辛口の日本酒のよきつまみに……
そんな、新発見のおいしさ＆お酒とのマリアージュを楽しめる一冊です。

気のおけない友人との集まりにはもちろん、グラスを片手にひとりでのんびり楽しむ夜時間にも。
甘いものが苦手な方へのプレゼントや、ホームパーティの手みやげに……
「呑めるお菓子」が、最高のおともになってくれます！

【1】呑みながらつまみたいお菓子
チーズで呑む｜
濃厚チーズテリーヌ／ゴルゴンゾーラといちじくのチーズケーキ／
自分で作るちいさなレアチーズケーキ／さくさくチーズパイ4種／グジェール
チョコレート・キャラメルで呑む｜
チョコレートサラミ／甘さをおさえたチョコレートロールケーキ／ピリッと辛い生チョコレート／
できるだけ薄く焼くココアアーモンドクッキー／パリパリ薄焼きキャラメルチュイル／
カラメルをぎりぎりまで焦がしたビターなプリン／塩キャラメルのパウンドケーキ／
ナッツのキャラメリゼ チョコレートコーティング
フルーツで呑む｜
大人のフルーツサンド／ヨーグルトクリームのちいさなフルーツタルト／
パリッと薄く焼くアップルパイ／がっつりレモンのケークシトロン／洋酒香るフルーツグラタン
ハーブ・スパイスで呑む｜
塩とスパイスのクッキー／ドライトマトとオレガノのクラッカー／スパイシーキャロットケーキ／
カルダモン香るムース／ベーコン＆チリソースのポップコーン
バター・クリームで呑む｜
ラム酒香るレーズンバター／焦がしバターのフィナンシェ／呑めるクリーム3種
【2】お酒を効かせたほろ酔いお菓子
カクテル気分で楽しむゼリー／ミニトマトの白ワインゼリー／ブランデーケーキ／
ラム酒を好きなだけかけて食べるコーヒーゼリー／黒ビールとチョコレートのケーキ／
2つのクリームで味わうババ／大人のフルーツポンチ
【3】締めにうれしいフローズンスイーツ
スパイスティーとドライフルーツのグラニテ／黒こしょうバニラアイスクリーム／
半解凍で食べるクレマ・カタラーナ／キャラメルナッツのセミフレッド／
お酒にひたして食べるフローズンフルーツバー

Column｜チーズに合わせたい甘いもの
Column｜バターさえあれば

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

読み友さんの感想を読んで。すごく甘い洋菓子とすごくリッチな赤ワイン。いただいた干菓子とウィスキー。うんうん、作らないけれど家にある甘いものとお酒、結構合わせています。レシピを眺めながら（このお酒と合うかも～♪）と考えるのは楽しかったですが、お酒好きの著者に「私はこのお酒と合わせます♡」とレシピの横に書いてもらえたらもっと楽しめたかもです。チョコレートはほうじ茶と合わせるのが好きですが、香り高いジンのおつまみにもいいと思う！…って、飲むばかりじゃないか~い。

2025/03/12

[スピネル]

黒コショウのようなスパイシーな風味と言われる赤ワインのシラーとシナモンの効いたアップルケーキのペアリングが絶妙だったので、スイーツとワインのペアリングに凝り始めてたところ、この本を見つけました。 チーズとかチョコってワインに普通に合いますが、タイトルがタイトルだけにお酒に合わせる一工夫も。ゴルゴンゾーラといちじくのチーズケーキは絶対試したい!

2025/01/11