「食」の右側、左側

著者名：成瀬宇平【著】

丸善出版（2024/12発売）

• ISBN：9784621077405

内容説明

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一般消費者が日頃疑問に思いつつも腑に落ちなかった興味ある話題について、様々な角度から平易に解説。問題の多い現代社会において、子どもたちばかりでなく大人も含め、健全な心とからだの育成のために「食育」というキーワードが改めて認識され、各分野で具体的実施策が練られ、実行され始めている。「食品」という身近なテーマを主体とした本書は、生活習慣病の予防などにも結びつく「食育」についての話題も充実。

目次

Part1　古今東西、食のあれこれ
Part2　知って納得、食のウンチク
Part3　伝統が生きているニッポンの食
Part4　いま「食育」が、問われるワケ