自家製レシピの手帖 じぶんで作るからとびきりおいしい食材・保存食・調味料・おかず

著者名：濱村圭【著】

KADOKAWA（2024/12発売）

• ISBN：9784046070128

内容説明

ちゃんと手をかけて料理をしたい、でも手をかけるなら失敗はしたくないし、手間がかかりすぎるのは嫌。
そんな思いにこたえる、なんでも自家製で作ってしまう著者の「難しくない」「手間をかけすぎない」「でもちゃんとおいしい」自家製レシピをまとめた1冊。

なんでも自家製で手作りしてしまう著者でも、普段の忙しい日々の中では市販品も、時短レシピも活用します。
でも、時間のあるときは、なるべく手間をかけず、添加物を使わず、自分の手でしっかり作ってみたくなるのです。
そんなチャレンジをする中で昔ながらの方法だけでは手間がかかりすぎて、時間があっても難しいと感じた経験から、昨今の技術や道具も活用して、誰でもほどよく手間をかけるだけでおいしく作れるレシピを研究した厳選レシピばかりをまとめました。

保存食になるおかずや食材から、調味料、スイーツ、漬物など多種多様な自家製レシピをぜひ試してみてください。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ぷく]

ソーセージと豆腐づくりはハードルが高いと思いましたが、自分で作れば何を入れて作ったかがわかるので安心。スーパーで手に入れやすい材料で作れるの良いと思います。炊飯器で出来上がる白みそを作ってみました。本の通りに焼きおにぎりしたら美味しい。ここ3か月週末はいつも在宅、家事だけど楽しい事もやってみたい、という願望や達成感も味わえそう。(図)

2025/02/18

[skr-shower]

材料は家にある、時間も有るかも、しかし手間がかけられない。ベーコンとハムは作る時もあるけれど、コンソメやオイスターソースは大変かも･･･

2026/01/18