77歳、石原洋子のからだが整うスープ

著者名：石原洋子【著】

主婦と生活社（2024/11発売）

• ISBN：9784391163551

内容説明

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シニアの食の３大悩み「タンパク質などの栄養不足」「作る気力の減少」「食事量の減少」を解決してくれ、
実際に石原さんの元気の源となっている健康的なスープレシピをたっぷりご紹介します。

■第1章■たんぱく質と野菜たっぷりのひと皿安心スープ
鶏肉、しいたけ、白菜のスープ／手羽元、にんじん、玉ねぎの押し麦スープ／
鶏肉ときのこのオニオンスープ／鶏肉とブロッコリーのスープ／
鶏肉とじゃがいものバタースープ／鶏肉とさつまいものクリームスープ／
鶏ひきだんごとレタスのスープ／鶏肉のかぶみぞれ汁／サムゲタン／
豚肉のトマトスープ／豚じゃがキムチスープ／豚肉とれんこんの豆乳汁／
豚スペアリブとキャベツのスープ／豚肉、もやしと小松菜のタンタンスープ／
肉だんごと春雨のスープ／牛肉と大根のスープ／牛肉と野菜のスープ／
田舎風スープ／さけとブロッコリーのミルクスープ／かす汁／いわしと大根の梅汁／
さば缶のトマトスープ／さば缶のカレースープ／えびのエスニックスープ／
たらとミニトマトのにんにくスープ／あさりとキャベツのチーズスープ／
豆腐とモロヘイヤの冷たいスープ／スンドゥブチゲ／豆腐とアスパラガスのほたて缶スープ／
炒り豆腐としいたけのスープ／茶碗蒸しスープ／トマトのポーチドエッグスープ／
かにかまの卵とじスープ
■第2章■作りおきが便利な即席スープ
〈みそ汁の素〉
油揚げとねぎのみそ汁／オクラとわかめのみそ汁／春菊とゆばのみそ汁／
貝割れ菜と焼きのりのみそ汁／にらと麩のみそ汁／
桜えびとみつばのみそ汁／長いもと小ねぎのみそ汁／
コーンとズッキーニの豆乳みそ汁／きゅうりとしらす干しの冷製みそ汁
〈ポタージュの素〉
じゃがいもと長ねぎのポタージュ／ブロッコリーと小松菜のポタージュ／
コーンと玉ねぎのポタージュ／にんじんのポタージュ／ごぼうと玉ねぎのポタージュ／
かぼちゃのポタージュ
■第3章■一生作り続けたいわが家の定番スープ
ミネストローネ／クラムチャウダー／オニオングラタンスープ／ポトフ／ボルシチ／
ガスパッチョ／冷や汁／シェントウジャン／サンラータン／豚汁／すいとん汁／沢煮椀
〈季節のみそ汁〉
たけのことわかめのみそ汁／炒めなすのみそ汁／まいたけとごぼうのみそ汁／
大根と里いもの白みそ汁

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

新刊コーナーより、シンプルだけれども美味しそうな表紙に惹かれて。50代になって、体が欲しているものはなにか考えるようになってきました。美味しい外食もよいけれど、良い食材があればそれを煮るだけで幸せー夫婦ともどもそういうのが幸せになってきた気がします。お年寄りだけでなく、様々な年代の人にも是非お勧めしたい一冊です。

2025/02/03

[真朝]

写真がとても綺麗です。 あと全て美味しそうです。 作るかは分からないけどレシピ本久しぶりに読むと楽しいし新しい発見があるので好きです。 あ！豚汁は作りたくなりました。

2025/02/16

[Go Extreme]

栄養と健康:たんぱく質摂取 野菜の効能 栄養バランス 消化促進 水分補給 高齢者栄養 食事の変化 身体への優しさ 調理の工夫:一鍋調理 作り置き 簡単レシピ 冷凍保存 具材の切り方 加熱の工夫 味付けの工夫 塩分控えめ スープの魅力:具だくさんスープ 安心スープ 即席スープ 定番スープ 家族の味 主菜兼副菜の機能 食卓の定番 材料と食材:鶏肉 豚肉 豆腐 季節の野菜 押し麦 トマト セロリ モロヘイヤ 生活スタイル:一汁三菜からの転換 忙しい日常 食育の役割 家族の健康 支えるレシピ

2025/03/24

[skr-shower]

各世代が一緒に暮らしていると、主菜は欲しい・具が多ければスープだけでと色々。美味しそうなスープ写真を眺めながら、落し所を模索中。

2025/03/08

[hiro6636]

美味しそう

2025/02/01