卵・牛乳・白砂糖を使わなくてもおいしい 酒粕おやつ - 焼き菓子、酵母パン、スムージー

著者名：南智美【著】

農山漁村文化協会（2024/11発売）

• ISBN：9784540122170

内容説明

卵も乳製品も白砂糖も使わず、植物性の素材だけで作るおやつは、ローカロリーでヘルシー。それをさらにおいしくしてくれるのが「酒粕」です。うま味やコクがプラスされ、乳製品のような風味、クリーミーななめらかさが出て、保存性も増し、お腹の調子もよくなる…。そんな酒粕のよさのつまった、プリンに豆乳ヨーグルト、ボーロ、酒粕酵母パン、アップルパイ、ショートケーキなどのレシピを50品紹介。自然酒の蔵「寺田本家」の酒粕で作る子どもも安心して食べられる自然派おやつのレシピ本です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[nyaoko]

酒粕を大量に頂いてしまったので図書館で借りました。でも、まだ、まともに、真面目に、何も作ってません…。甘酒しか作ってないって言うね。写真撮って保存したのでそのうちチーズケーキとか作ってみようと思ってます。

2017/03/08

[そばかす♪]

酒粕はパンを焼くのに使うけれど、それ以外のレシピが知りたくて購入。 いいヒントになるモノがたくさん載っていたので、色々チャレンジしようと思います。

2014/11/21

[めぐみ]

大量の酒粕を入手したので購入。やはりまずはフードプロセッサーか…。色々チャレンジしてみたい。

2015/09/28

[ちょこん]

一人でブーム来てます。おかゆパンは子供に好評だし、酒粕ぼうろは塩気がたまらない。なにより、オーブンで焼いている時の酒粕の香りがたまりません。

2014/01/30

[K]

ティラミスと酒粕アイスやってみた！おいしかった！油を使わないからカロリー低そうだし、乳アレルギーの娘のために私も除去が必要で、クリーミーなアイス我慢してたので嬉しかった。

2016/07/20