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内容説明
辛いだけではない、滋味深い韓国料理をおうちで作ってみませんか？
韓国人は世界一野菜を食べると言われています。どんな料理にも野菜がたっぷり。またキムチやナムルなどの副菜を何品も添えるのも普通のことです。
またキムチやチゲなどの発酵料理を普段からとり、「食べて整える」のが普段からの習慣になっているそうです。
本書は韓国出身で、北海道在住のNAMHEEさんが、日本の食材で作れる韓国料理を紹介した本です。
化学調味料を使わず、無添加で、ただ辛いだけではない体にいい韓国料理のレシピを知ることができます。
汁ものも、著者秘伝の手作りスープの素で作り、キムチも手作りできます。
この１冊で、奥深い韓食をじっくり味わえます。
＜こんな方におすすめです＞
・食べて健康になりたい方
・発酵食に興味がある方
・できるだけ無添加で料理をしたい方
・野菜を積極的に取りたい方
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
33
お店の濃厚なチゲも美味しいけれど、家庭で作るアッサリスッキリ、さらっとおなかにおさまりそうなレシピ、好みです。だからでしょうか、やっぱり副菜のレシピがお家にお邪魔しているような感じで楽しかったです。えごまの葉っぱは、うちは醤油漬けにしかしないので、大根とはさんで漬けるのは気になりました。…もっと気になるのは梅エキス。なるほど、こういう食材で味に深みを出すんだなあ。読み友さんの感想を読んで。2025/03/27
