たんぱく質と腸の新常識 絶対に漏らしてはいけない 新しい腸活とたんぱく質の正しい摂り方

著者名：平島徹朗/秋山祖久

学研（2024/09発売）

• ISBN：9784058023594

内容説明

【絶対に漏らしてはいけない、たんぱく質と腸の新常識を教えます！】
「たんぱく質が大事」と多くの人が知っているのに、実は日本人の8割がたんぱく質不足！
そもそもの摂取量が足りていないのはもちろん、たくさん摂ったとしても、腸が栄養を吸収できていないのが問題なのです。
その諸悪の根源が「腸漏れ」！
腸漏れが起こると、取り込みたくない菌やウイルス、アレルギーの原因物質など、体に不要なものまで吸収してしまうため、せっかく摂った栄養素を正しく吸収できなくなります。
疲れ、老化、肥満、やる気の低下・・・・・・腸漏れで、さまざまな心身の不調が加速してしまうのです。
そこで本書は、漏れない腸にするための「新しい腸活」と、たんぱく質を不足なく摂れる「たんぱく質の正しい摂り方」をお伝えします。
著者はYouTube「胃と腸の健康解説 内視鏡チャンネル」で大人気のDr.平島とDr.秋山。
これまで10万人の腸を診てきた消化器と内視鏡の専門医が、さまざまな論文や研究をベースに「自ら試して効果のあった方法」ばかりを紹介しているので、簡単で実践しやすく続けやすい食事術がわかります！

【おもな内容】
●第1章【知識編】たんぱく質不足で老化、肥満、不調が加速している！
・実は日本人の8割以上はたんぱく質不足！
・たんぱく質不足は老化のもと！ 万病のもと！ 肥満のもと！
・健康診断の数値から“隠れたんぱく質不足”がわかる
・・・ほか
●第2章【知識編】たんぱく質不足の裏に潜む“腸漏れ”問題
・“腸漏れ”で栄養が無駄になる！
・日本人の7割以上が“腸漏れ”の可能性あり！
・腸はただの消化器官ではない！ 腸のスペシャルな働きとは？
・何歳になっても腸は生まれ変われる！
・・・ほか
●第3章【実践編】まずやるべきは“漏れない腸”をつくること
・腸漏れの最大の原因は“未消化の炭水化物”！
・食物繊維はバランスよく、いろいろな食品で摂る
・腸に張りつく小麦グルテンを5日間断ってみる
・ヨーグルトで腸活はもう古い！
・腸漏れの原因になる乳製品を一度やめてみる
・選ぶべきは乳酸菌を1日1兆個摂れるサプリ
・腸粘膜の細胞の結合をビタミンDが強化する
・腸漏れ対策に新提案！「たまごわやさしげ」食品
・・・ほか
●第4章【実践編】体が生まれ変わる！ たんぱく質の効果的な摂り方
・たんぱく質はどれくらい必要？
・たんぱく質のバランスは動物性：植物性＝1：1が理想
・筋肉や美肌をつくるためにはたんぱく質＋α！
・なんとなくだるい・・・・・・を解消するたんぱく質＋鉄、ビタミンB群
・食べる量が減ってきたときのたんぱく質の摂り方
・・・ほか
●Talk Room(コラム)
・私たちは“冷やごはん派”です
・乳酸菌・酪酸菌サプリは本当に効果がある？
・プロテインは飲んだほうがいい？
・・・ほか

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[レモングラス]

12時間の空腹でたんぱく質の利用効率は上がり(19時から20時までに夕食を摂り日付が変わるまでに就寝)たんぱく質を効率よく細胞のターンオーバーに使え、脳内のゴミと呼ばれる認知症を誘発するアミロイドβも減少し、これを3日間続けると、体内の細胞が大幅に生まれ変わる。胃、小腸の粘膜は3日で生まれ変わるので、腸内環境は確実によくなり、たんぱく質の吸収率、利用効率も上がる。ターンオーバーは大腸の粘膜で約10日、皮膚、肝臓、腎臓は約1ヶ月、筋肉は約2ヶ月、血液は約4カ月、骨は約5カ月で新しい細胞に生まれ変わっている。

2026/03/18

[本詠み人]

腸脳相関からリーキーガット症候群（腸漏れ）を知る。小腸で粘膜層から消化酵素が分泌され、胃や十二指腸で消化された栄養を分解し吸収している。だが、腸粘膜の細胞に炎症が起きると、腸粘膜の細胞と細胞の間にすき間ができ、本来ブロックされるはずのアレルギー原因物質や有害物質など不要なものを取り込み、たんぱく質などの栄養素がうまく吸収できなくなるという。体を組成する約6兆個の細胞はたんぱく質を材料に絶えず合成と分解を繰り返して作り替えられて（＝ターンオーバー）いる。周期は臓器などで異なるが、半年で自分の細胞は刷新される

2025/04/04

[Makoto Yamamoto]

いつもYoutube『胃と腸の健康解説 内視鏡チャンネルで』話されているので、納得しながら読ませてもらった。　活字でシッカリまとまっていて、いい本だと思う。　とりあえず朝からタンパク質をシッカリ摂ろうとおもった。　多くの患者さんの話を聞いておられるので、説得力がある。　コレステロールLDLの推奨範囲が120～180(人間ドックとか大病院では120以下を正常としている)というのも、診察しながら得た数値だと思う。 座右に置きたい書

2025/12/27

[katherine]

消化器内視鏡の専門医二人が執筆された本です。これまでは人間ドックを前に、付け焼き刃でアルコールや甘い物を制限してきましたが、年々指摘される項目が増えていました。改めて腸活の重要性を実感しています。オートファジーを活性化させるため、早めの夕食と有酸素運動を習慣にしていきたいです。いろいろと勉強になりました！

2026/03/25

[紺]

たんぱく質の摂り方を見直したくて。完全グルテンフリーは現実には厳しいけれど、小麦を極力控えることは継続したい。私の場合は明らかに頭痛が改善されるので。まだ、体は変われるかもと思えるとやはり嬉しい。ただ、会食、外食、頂き物のお菓子などは美味しく楽しもう。自分が納得して取り入れられることだけでかまわない。今後も前向きな情報にはなるべく素直でいよう。

2025/07/29