アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ

著者名：川島一恵【著者】/若山曜子【著者】

KADOKAWA（2024/09発売）

• ISBN：9784047279452

内容説明

ヨーロッパをはじめアジア、日本etc…世界中からリピーターが続出!　世界初の本格的アーユルヴェーダ・リゾートとして、外国人旅行者向けに施術をはじめた宿泊治療施設「バーベリンリゾート」で実際に出されている食事メニューを再現。数種類のスパイスさえあれば意外に簡単で短時間にできるメインデッシュ、サイドデッシュ、スープ、サラダ、デザートまで、身近な食材で体の不調を整えるベジタブルレシピが満載。かぼちゃの黒カレー/里いものココナッツミルク煮/キリ・ホディ　～朝のカレー～/きゅうりの白カレー/サンバール　～野菜のスープカレー～/ナワラトナ・カレー　～9種類の野菜カレー～/ガーリックのヒンドゥマ/レンズ豆とほうれん草のテンペラード/カシューナッツのテンペラード/ポテトマサラ/ココナッツのサンボル/ローストした赤米のスープ/グリーン　スープ　～コラ　キャンダ～/レンズ豆のサラダ/オクラと玉ねぎのサラダ/マンゴー　チャトゥ二ー/野菜のビリヤ二/セサミトフィ/ワタラッパム　～ココナッツミルクとジャガリーのプリン/バナナブレッドなど70種類以上を一挙掲載。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[まめこ]

インドの伝承的医学であるアーユルヴェーダの治療院で作られているレシピ本から、2品ほど選んで夜ごはんを作りました。作ったのは里芋のココナッツカレー煮とキャベツのマッルン。里芋のスープも美味しかったけど、このマッルンがとても好みの味で何度も作っています。クミンシードとココナッツファインの味つけでどちらも大好きな風味なのでほんと美味しい♫何ヶ月か滞在して、身体にためてきた毒素を排出することで健康を取り戻すアーユルヴェーダ。お金と時間に余裕があったら行ってみたいなあ♪

2018/12/27

[ybhkr]

見ているだけで健康になれそうなレシピ集。しかしアーユルヴェーダはいつ診断しても自分がナニタイプかわからないのでイマイチ扱い方がわからない。スリランカのここに行けばわかるのだろうか？以前、日本の治療院のデトックスプランを見たけど、あまり日本人には向いてないような気がしたし、どうだろ？ごま油も掃除のことを考えると二の足踏んでしまう。でも気持ちよさそうなんだよねー！まだまだアーユルヴェーダ適齢期ではなさそうなので本を読んで楽しみます。いつかその日が来るまで。

2016/06/23

[えびたま]

作ってみたいというよりは食べてみたい料理です。写真がきれいで美味しそう。スパイス集めたくなります。

2014/02/25

[Momoko Yamamoto]

スリランカのアーユルヴェーダリゾートのレシピ。おいしそう〜行ってみたい〜。

2013/12/09

[笑う狐]

表紙買いっ(笑)こんなふうにして食べたいねぇ～( ´∀`)まだ試していないが、写真見た分だとほかのインド料理本よりゆったりとして(？)体に優しい感じがする。