新版 鎌倉しふぉんのお菓子教室 季節のシフォンケーキとお菓子

著者名：青井聡子

マイナビ出版（2024/08発売）

• ISBN：9784839986650

内容説明

20年以上ケーキ教室を主宰したノウハウを一冊に凝縮！

鎌倉のシフォンケーキ専門店「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」のレシピブック、続編です。

著者が長らく教えてきたお菓子教室の中から、ショートケーキやシュークリーム、タルトやクッキーなど、定番人気のメニューを紹介。
豊かな四季を感じられる、素材の風味を生かしたお菓子のレシピ本です。

※本書は『鎌倉しふぉんのお菓子教室 季節のシフォンケーキとお菓子』（2014年小社刊）を再編集し、新版化したものです。

1章　季節のシフォンケーキ
2章　季節のお菓子

青井聡子（あおいさとこ）
2000年に鎌倉へ移住し、鎌倉しふぉんの前身「cafeあおい」をオープン。お店で出していたケーキが評判となる。
独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003年に鎌倉市農協連即売所内に「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」を開業。
季節を取り入れたメニューが人気で、各種メディアでも多数紹介されている。
以降、工房や東京、大阪等でシフォン教室を開講。国内外から生徒も多く、レッスンは人気で常に満席。
著書に『新版 市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉんのシフォンケーキ』『鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ』（ともにマイナビ出版）がある。

※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
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目次

1章　季節のシフォンケーキ
2章　季節のお菓子

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[高宮朱雀]

先程アップした書籍の続編。こちらは四季をイメージしたシフォンケーキのレシピや、見ただけで季節を感じられるレアチーズケーキやタルトなどポピュラーなお菓子を掲載。 私はブランデーシフォンやアップルティージンジャーシフォンなどが気になるレシピ。(でも自分が作るならジンジャーは省くかも…💦) 巻末にマジパンを使ったデコレーションアイテムのレシピがあるが、最近はやっぱり垢抜けたモチーフが多いのだなと感心。

2024/09/07