ふしぎなグミ実験室 作って食べて 科学のナゾをおいしく解き明かす！

著者名：グミラボ編集室【著】

メイツ出版（2024/08発売）

• ISBN：9784780429367

内容説明

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★　おもしろいグミがたくさん!

★　グミで科学を楽しくまなぼう!

★　大好きなグミを作って、食べてわかる!

★　理科がおもしろくなるすごいレシピ

　＊どうしてグミはかたまるの?
　＊色や味はどうやってつけるの?

グミはふしぎなおかし
きれいな色やおもしろい形があって、
かむとかたかったりぷにぷにしていたり

これ、じつは理科で習うことが
たくさん使われているんだ
おもしろくておいしい実験室で、
いっしょにグミを作って学んでみよう!


◇◆◇　本書について　◇◆◇

みなさんはグミが大好きだよね。
お店に行くと、いろいろなグミがならんでいて、
選ぶのに迷うと思います。

この本はそんないろいろなグミを
作るための解説本です。
そして、ただ作るだけでなく、
中に入れる材料を変えることでかたいグミ、
やわらかいグミ、酸っぱいグミ、光るグミなど、
いろいろなグミを作っていきます。

グミ作りでは、材料をはかったり、
作る温度や時間をまもったりする必要もあります。
そう、お料理をするというより実験です。
最初は面倒がらずにレシピどおりに
正確にやってみましょう。

できたグミは、家族やお友達と感想をいいながら
食べてみてください。
その次はぜひ材料を増やしたり、減らしたり、
別のものにかえてみたりして、
オリジナルのグミを作ってみてください。

実験の楽しさが広がりますよ。


◇◆◇　主な目次　◇◆◇

☆第1章　グミの基本
＊グミってなに?
　・グミを研究してみよう
　・グミの基礎知識
　・グミにはなにが入っているの?
＊ゼラチンってなに?
　・ゼラチンの基礎知識
　・なんで固まるのかな
　・ゼラチンの使い方
・・・など

☆第2章　ゼラチンの性質
＊グミのかたさを変えよう
　・かたさはどうやって決まる?
＊グミになるかな!?
　・寒天が固まるワケ
・・・など

☆第3章　グミに色をつける
＊グミの色を変えよう
　・食紅で好きな色に染めてみよう
　・光らせてみよう
＊グミになるかな!?
　・アガーが固まるワケ
・・・など

☆第4章　グミの食感を研究
＊グミの食感を変えてみよう　
　・クエン酸を使ってみよう
　・重曹でモコモコにさせよう
＊グミになるかな!?
　・ペクチンでも固まるよ
・・・など

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[そうさん]

１０歳。一人読み。感想はカルピスグミが食べたいだった。（作ろうとしてくれることを期待したのに。）

2024/11/28