内容説明
フランス革命下、カレーム、グリモ、ブリヤなど美食家によって形成された批評文化の系譜を辿り、フランス料理の進化に寄与した功績をガストロノミー２００年の体系から検証する。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ゆうこ
0
レポート用に。2011/07/08
-
- 電子書籍
- 蜜と劇薬（２） フラワーコミックス
-
- 電子書籍
- コンビニではじまる恋の話【連載版】 v…
-
- 電子書籍
- 八十八夜 古典名作文庫
-
- 電子書籍
- パンどろぼうとほっかほっカー 角川書店…
-
- 電子書籍
- 隣の席の、五十嵐くん。 26巻 コスモス
