おいしさつながる 昆布の本（たくさんのふしぎ2024年9月号）

著者名：松田真枝/キッチンミノル/得地直美

福音館書店（2024/08発売）

内容説明

うどんのつゆがどうしておいしいか知っていますか？　そこには目立たないけど、いい仕事をしている、ある食材があるのです。それが昆布。昆布の種類、自然のめぐみ、つくる人々の努力、江戸時代にさかのぼる歴史など、昆布が私たちのところに届くまでのつながりを、おいしそうな料理をまじえながら紹介します。

＊電子版には、折り込み付録の「ふしぎ新聞」および年３回の一枚絵付録はつきません。