ちいさな野菜スープの本

著者名：黒川愉子【著】

主婦と生活社（2024/07発売）

• ISBN：9784391630107

内容説明

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1章｜とろとろスープ
01.｜かぼちゃのクリームチーズポタージュ
02.｜きのこのポタージュ
03.｜小松菜と豆腐のポタージュ
04.｜ビシソワーズのタプナード添え
05.｜さつまいものココナッツミルクポタージュ
06.｜アスパラとグリーンピースのポタージュ
07.｜トマトの冷製クリームポタージュ
08.｜アボカドとクレソンの冷製ポタージュ
09.｜カリフラワーのポタージュ カプチーノ仕立て
10.｜コーンの冷製豆乳ポタージュ
11.｜にんじんと玄米のポタージュ
12.｜ごぼうとごはんのポタージュ
13.｜ブロッコリーとかに缶の豆乳ポタージュ
14.｜白菜とほたて缶の豆乳ポタージュ
15.｜かぶのゆず風味ポタージュ
column｜チキンブイヨンのとり方
column｜スープのおいしいおともだち
2章｜ころころ＆しゃきしゃきスープ
01.｜押し麦入りミネストローネ
02.｜ひよこ豆と牛肉のモロッコスープ
03.｜オニオンスープのブルーチーズのせ
04.｜れんこんとチョリソーのスペインスープ
05.｜白いんげん豆とほうれんそうのスープ
06.｜レンズ豆とソーセージのスープ
07.｜コーンと枝豆のバター風味スープ
08.｜里いもと豆乳の坦々スープ
09.｜大根と鮭のみそミルクスープ
10.｜わかめとパプリカの中華スープ
11.｜長ねぎとしょうがのジュリエンヌスープ
12.｜レタスとしいたけのサンラータン
13.｜長いものゆずこしょうスープ
column｜スープのランクアップアイデア
3章｜ごろごろスープ
01.｜塩豚と白菜のごまねぎスープ
02.｜和風ラタトゥイユ
03.｜ほたてのごろっとチャウダー
04.｜パプリカと牛肉のグーラッシュスープ
05.｜キャベツと紫玉ねぎのロシア風スープ
06.｜もやしとえび団子のベトナムスープ
07.｜カリフラワーと鶏団子のクリームスープ
08.｜里いもと豚こまのごまみそスープ
09.｜ぷちトマトとたらのザーサイスープ
10.｜さつまいもと鶏ひき肉のカレースープ
11.｜じゃがいものニョッキとキャベツのスープ
12.｜エリンギとたけのこのココナッツミルクスープ
4章｜スープのあとのお楽しみ
01.｜白いんげん豆とほうれんそうのスープ…リゾットに
02.｜ひよこ豆と牛肉のモロッコスープ…クスクスにかけて
03.｜和風ラタトゥイユ…パスタに
04.｜ほたてのごろっとチャウダー…パングラタンに
05.｜レタスとしいたけのサンラータン…はるさめヌードルに
06.｜白豚と白菜のごまねぎスープ…温麺に
07.｜さつまいもと鶏ひき肉のカレースープ…ドリアに
08.｜パプリカと牛肉のグーラッシュスープ…バターライスにかけて

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ロバパン]

図書館で借りた本です。

2015/10/01

[ヨハネス]

ある程度手間がかかるな、と思ったけど、わざと多めに作っておいて、残した分でアレンジメニューを試したら素敵だと思います。ほとんどが3～4人分として書いてあるので、我が家は二人だけどこのまま作ってみたいです。

2014/01/14