ぽかぽか さわやか しょうがづくし - ジンジャーシロップ、料理とお菓子、健康利用、育て方

著者名：農文協【編】

農山漁村文化協会（2024/07発売）

• ISBN：9784540241239

内容説明

疲労回復、食欲増進、悪玉菌の殺菌、血行をよくして体を温める――さまざまな薬効をもつ「しょうが」の魅力や使い方がこれ一冊で丸ごとわかる。しょうがをたっぷり使った料理やお菓子、好みの味や辛さのジンジャーシロップをつくって楽しむ方法、紅しょうがやパウダーなどの保存がきく加工法のほか、しょうがの健康機能性とそれを活かした民間療法（などをまとめました。合わせて同じショウガ科のみょうが、うこんのレシピや健康法も掲載。家庭菜園での栽培のコツも。しょうが・みょうが・うこんを気軽に育てて、健康に年中楽しめる。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[よこたん]

“生のしょうがには抗菌・殺菌作用がある　加熱すると血行をよくして体を温める　疲労回復、食欲増進に役立つ”　美味しく食べているものに薬効があるなんて、お得すぎる。大好きな農山漁村文化協会の本は、産地の農家さんが、「ようけ採れたからいろいろこしらえたよ」的で、少々野暮ったい雰囲気なのがまたよい。しょうがで下味をつけた鶏唐揚と薄切りしょうがの素揚げに、甘辛いしょうがだれをからめたしょうがチキン、食べてないけどきっと好き。せん切りにして炊き込みご飯の具や、かき揚げもいい。薬味というより野菜として使いたくなった。

2026/04/23

[たまきら]

づくしシリーズ、しょうが編です。レシピがガツンとダイレクト。塩麴にしょうがを入れた「しょうが麹」は、ぜひ作ってみたいですー1年保つそうですし！手づくりジンジャーパウダーにも感動。そうか～こんな簡単にできるのかあ…。

2025/12/16