予約の取れない料理教室SPICEUPの作りたくなる日々のごはん

著者名：桑原亮子【著】

主婦と生活社（2024/06発売）

• ISBN：9784391162363

内容説明

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大阪と東京にアトリエを構え、予約の取れない料理教室として評判のSPICEUPのレシピを大公開。
日々のごはんを手軽にもっとおいしく作りたい方、毎日のごはん作りに疲れた方、
自分の味にマンネリを感じている方におすすめ！
この１冊で、いつものキッチンにワクワクしながら立てるようになりますよ！

目次
はじめに
料理を楽しく、おいしく作るヒント

【PART 1】SPICEUPのベストレシピ
こねないハンバーグ／巻かないロールキャベツ／
漬け込むだけのポトフと自家製粒マスタード／スパイスで作るタコライス／
鶏肉の一夜干し／包まない餃子／スパイシーチキンボーン　…ほか

【PART 2】家族が喜ぶ肉のおかず
カルニータスのサルサソース添え／回鍋肉／豚肉と豆腐の麻辣煮込み／
スペアリブと大根の煮物／黒酢豚／キャベツとしょうがの焼売／
水餃子／チキンとじゃがいものグラタン／骨付きチキンのスパイス焼き／
ペーパーチキン風／レモン鍋／タッカンマリ／ガパオライス／
牛肉の軽い煮込み／タリアータ／エスニック牛肉サラダ　…ほか

【PART 3】レパートリーが広がる魚介のおかず
魚介のマリネ／サーモンのピカタとレモンのタルタル風／
えびのマヨネーズソース／いかとトマトのマリナーラ／たらの四川風炒め／
卵と鮭のほぐし身あんかけ／魚のハーブすり身揚げ／
鯛とエリンギのマスタードクリーム煮込み／さばのキムチ煮込み／
あさりのエスニック風煮込み／魚と香味みその野菜巻き／
鯛だしとグリーンオリーブの炊き込みご飯／白身魚とエリンギのエスカベッシュ／
レンズ豆とサーモンのタルタルサラダ　…ほか

【PART 4】気のきいた副菜＆つまみ
りんごと玉ねぎのドレッシングのレタスサラダ／パセリとツナのサラダ／
ほうれん草のスパイス炒め／自家製リコッタチーズと果物のサラダ／枝豆の春巻き／
蒸し豆腐のにらがけ／卵の塩水漬け／長いもとねぎの炒め物／焼きなすのベトナム風／
白菜の黒酢くたくた煮込み／いんげんのくたくた煮込み青じそあえ／
きのこと漬け物の炒め物／アボカドの唐辛子しょうゆあえ／
トマトの唐辛子しょうゆがけ／パイナップルとレモンのあえ物　…ほか

【PART 5】定番にしたいカレー＆麺
米粉とスパイスで作るチキンカレー／卵のカレー／中華カレー／
シンプルキーマカレー／ピーマンで作るグリーンカレー／ポークビンダルー／
里いもとしらすのカレー／牛肉とねぎのカレーうどん／ねぎとじゃこの焼きそば／
にら麺／温かい麻醤麺　…ほか

料理が楽しくなるスパイス

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

読み友さんの感想を読んで。冒頭のレシピ群は本当に手軽に作れるアイデアで、（子どもの最初の料理にもいいかも、楽しい！）とワクワクしました。スパイスを複雑に組み合わせた料理はそれほど登場しませんが、アイデアが面白く、大根とスペアリブの煮物にキウイ、とか、アンズジャムのスイートチリソースとか、やってみたくなりました。美味しいだろうなあ！

2025/02/19