麹の発酵クリームと発酵おやつ 乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ

著者名：こいけかおる【著】

旭屋出版（2024/06発売）

• ISBN：9784751115091

内容説明

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麹メイドの発酵クリームが誕生しました。

●小麦粉、乳製品、卵、白砂糖なしで甘くておいしいレシピ集
●からだにやさしく、ヴィーガンやアレルギーの方も楽しめる

からだにも心にも嬉しい、今までにない麹で作る発酵クリームと発酵食材を使ったおやつ。
発酵の力の甘味は旨味が凝縮され、植物生まれとは思えないリッチな美味しさです。

麹でつくる発酵クリームレシピのほか、発酵あんこや、手づくり麹の作り方をはじめ、
それらを使った簡単おやつ、味噌、みりん、酒粕、甘酒などいろいろな発酵食材を使ったおやつのレシピもご紹介します。

発酵おやつを思う存分楽しめる一冊です。