予防医学の名医が教える すごい野菜の話

著者名：一石英一郎【著】

飛鳥新社（2024/06発売）

• ISBN：9784864109710

内容説明

堀江貴文氏、推薦！　
「俺はずっと野菜を食べてきた。
めちゃくちゃ美味しいからだ。
野菜は無敵だ」

琉球大学国際地域創造学部教授　
ニューヨーク大学客員教授
荒川 雅志さん
「世界5大長寿地域“ブルー・ゾーン”の
百歳者にも共通するルール＝「野菜中心の食事」
の大切さをわかりやすく説いた良書だ！」

サステナキッチン主宰
料理研究家
田内しょうこさん
「野菜を見る目が変わりました！
圧倒的な野菜雑学と漫談のような
語り口はとにかく面白い！」

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[国際未病ケア医学研究センター]

堀江貴文氏が推薦されていて、医学系、ウェルネス系、料理研究など様々な分野から絶賛されているようで読みやすく分かりやすいと思います。お薦めの書です。

2024/07/29

[Cozy]

ネアンデルタール人が肉食・ホモサピエンスが野菜＋肉食の視点からの生存競争の内容はとても興味深かった。また野菜は自分を守るための仕組みが組み込まれており野菜の種類によっても違いが大きいことを理解できた。内容がとても読みやすく短時間で読み切ってしまった。改めて野菜の持つ魅力・価値を理解して食事を楽しみたい。

2025/01/13