信州発 旬の彩り、和のごはん

著者名：横山タカ子

清流出版（2024/06発売）

• ISBN：9784860294939

内容説明

実は簡単に作れる！
信州の郷土料理の知恵を、家庭料理や保存食に生かす。
調味料は、みそ、しょうゆ、みりん、酢、塩、こしょう。
最小限で最大のおいしさ！
四季折々の自然の恵みに心を寄せ、
食卓まわりをしつらえる喜び。
季節の食材を生かした体にやさしいレシピ。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[くぅ]

古き良き時代に代々母から子に教えられるようなことが書いてある一冊。味噌の作り方、筍の水煮や蕨の塩漬けのやり方、よもぎペースト、干し野菜、漬物、渋川煮、干し柿に柿酢などの水仕事に、刺し子や染め物、つる仕事など。とても楽しい一冊でした。つるのバック欲しいけど、めちゃくちゃ高いよね。自分で作れないかなーー（笑）

2021/09/18