透明和菓子の作り方

著者名：安田由佳子【著】

文化出版局（2024/05発売）

• ISBN：9784579213108

内容説明

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粉寒天や本葛粉などで作る、見た目にも涼しげな透明感のある和菓子のレシピ本。琥珀糖、錦玉、寒天、求肥、葛製、飴など計２４種類を紹介します。さっぱりとした味わいで、夏の暑い時季にぴったりのお菓子です。