石原洋子のおうち中華 野菜たっぷり、油少なめ、化学調味料なし

著者名：石原洋子

家の光協会（2024/04発売）

• ISBN：9784259567958

内容説明

ベテラン料理家が家族のために作り続けてきた、 「本当においしい家中華」が集合！

料理教室歴45年以上の石原先生のおうち中華は、 野菜たっぷり、油少なめ、化学調味料なしだから、軽やか。
やさしい味つけで、老若男女、家族みんながいっしょに楽しめるのが特長です。
お店で食べるしっかりこってり味とは違い、毎日食べても食べ飽きない家庭の中華といえます。
フライパンと身近な食材、調味料があればすぐに作れ、栄養も満足感もたっぷり。
食べる人にも作る人にもやさしいレシピです。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[perican]

肉だんごが大盛況だった。子どもがタマネギ入りのミンチが食べられるようになった。マーボー豆腐とチンジャオロースー（タケノコなし）は妻が挑戦。おいしかった。

2025/04/25

[お抹茶]

中華用の調味料がなくても作れる料理も多く，定番の中華料理以外であっても，家庭の定番料理になりそうなレシピがたくさん。じんわりと沁みる「獅子頭と白菜のスープ煮」や「豚肉と大根の醤油煮」，シンプルながら食欲が進みそうな「もやしのザーサイ和え」「たたき胡瓜の辛み和え」。野菜と肉の組み合わせも豊富で，「鶏胸肉と豆苗の塩炒め」「中華旨煮」など。豆鼓があるとレパートリーが増えるかも。

2024/08/12