臨床栄養学者中村丁次が紐解くジャパン・ニュートリション

著者名：中村丁次

第一出版株式会社（2024/04発売）

• ISBN：9784804114798

内容説明

約100年の歴史をもつ日本の栄養政策の後半部分に直接参画した著者が、日本の栄養学、栄養士が歩んだ道筋をたどる。栄養関係者が誇りと自信を持ち、これから栄養学を学ぼうとする若い世代に勇気と元気をもたらす本。