食品長持ち保存術

著者名：沼津りえ

主婦の友社（書籍）（2024/04発売）

• ISBN：9784074593590

内容説明

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食材の価格が高騰している今だからこそ、買った食材を上手に保存して最後までおいしく食べきる新常識をまとめました。

食品の価格は上がり続けています。
せっかく買ったその食品、できるだけ長持ちさせたいですよね。
でも、あなたがやっているその保存方法、自信がありますか？

昔と今とは、気候も住環境も、そして冷蔵庫も大きく変わってきました。
それに合わせて、食材の正しい保存方法も変化しています。

この本は、著者の料理研究家・沼津りえさんがさまざまな方法を試してたどり着いた、
ムダを出さずに最後までおいしく食べきるための食材の保存方法をまとめた1冊。
ご紹介している食品は、野菜・肉・魚・果物・乳製品・穀物などなんと166種類！
この本で、皆さんがふだん行っている食材保存方法をアップデートさせませんか？
この先ずっとあなたのお役にたつ1冊です。


沼津 りえ（ヌマヅリエ）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

新刊コーナーより。膨大な量の食品保存方法が紹介されていて、「へえそうなんだ！」と驚くものも多かったです。特に足がはやいもやしを水につけて保存するというのは驚きでした。…まあ買ってすぐ食べちゃうからいいんですけどね…。グレープフルーツを丸ごと冷凍すると皮が手で向ける→サワーなどに活用するのが楽、という情報もためになりました。面白かったです。

2024/09/08