ストウブはじめまして 無水調理で驚きのレシピ革命！

著者名：大橋由香

家の光協会（2024/04発売）

• ISBN：9784259565794

内容説明

一番売れているストウブ本、「ストウブはじめまして」

食材の水分を利用し、少ない調味料と短時間でできるストウブの無水調理。
うまみが凝縮されるうえに煮崩れもしないから仕上がりも美しい。
初心者でもおいしく作れるよう、火加減などのプロセスも丁寧に紹介しています。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[みえ]

特に美味しそうなアイデアある料理とかなかった。

2020/04/06

[ミルクティー]

ストウブを、初めて買ったときに図書館から借りて、読んだ本。今回は購入!シンプルな料理も多くて、簡単に試せる。20cmだと大きいので、16cmで量を少なくして挑戦。ミネストローネも、美味しくできた。野菜がストウブを使うと甘くなる。ご飯も美味しいし。この本、沢山出番がありそうです!

2021/08/26

[ミルクティー]

ご飯の炊き方が勉強になったし、無水鍋の使い方も分かりやすかった。いくつか作ってみたが美味しかった。ただ四人分は私には多いんだよなーと。そこが残念。。

2019/12/28

[オノなコマキ]

初読み作家。ストウブ鍋のシーズニング方法を探している時、著者の動画配信を見たら、ドはまりした。面白すぎ。笑　なので、レシピ本も買ってみた。割と簡単に作れるレシピなので、挑戦しやすいかな。早速3つほど作ってみた。ただ、気になったのが、油の量が大さじ1、とあるが多すぎる。どう考えても1/2だと思うが…。あと、全部のレシピが20㎝が基準なので、私の鍋だとちょいと多い（18㎝）。微妙なところは調整するしかないが、無理やりつめれば何とかなるかな？笑　ダイエットも兼ねて、野菜中心生活を鍋と共に頑張りたい。

2022/06/23

[憩子]

いくつかのお料理を作ってみました。レシピ通りに作ると美味しくできて嬉しい！

2019/03/25