ペギーさんの台湾朝ごはんとおやつ

著者名：ペギー・キュウ【著者】

KADOKAWA（2024/05発売）

• ISBN：9784048977494

内容説明

台湾の朝食店メニューや屋台の人気スイーツが今、日本でも大人気。
シンプルなのに美味しい絶品朝ごはんから、ワクワクする見た目のおやつまで、
スーパーで買える食材でお手軽に作れます。

著者のペギーさんが、料理教室の生徒さんから「日本の食材で作るにはどうしたら？」の問いに応えようと、
日本人が家庭で簡単に再現できる台湾レシピを完成させました。

朝ごはんの一番人気、滋味深い豆乳スープは、鰹節粉で風味をプラス。
パンブームに沸く台湾の超有名なしっとりサンドイッチも、マヨネーズに砂糖をちょっぴり混ぜるだけ。
台湾人のソウルフード・ねぎパンだって市販のロールパンでお手軽に作れちゃいます。

つい自慢したくなる出来栄えの雪のようなふわふわかき氷や、
ヘルシースイーツの豆花、タピオカドリンクなど、自作のトッピングやシロップで
いつでもおうちが台湾カフェに早変わり！

卵2個と100均の紙型で作る、お財布にもやさしい台湾カステラは
焼きたてホヤホヤが自宅で食べられます。

シンプルでお手軽だから、毎日でも食べたい、甘くてしょっぱくてクセになる、
魅惑の台湾グルメを、おうちの定番メニューに加えてください！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[むさみか]

最近台湾料理をよく見かけるようになって 自分で作れるものかと読んでみました やっぱり　ざっくりとでも作り方を読むと あ～こんな味なんだろうな　と想像もつきやすい 簡単に・・・とありますが なかなかに本格的な部分もあり 例えば　湯種生地やマントウは生地からの 作り方が載っていたり かと思えば　台湾カステラは卵2個と100均の紙型で作る 方法が載っていたりと なかなか面白い感じで　 好奇心をみたしてくれるレシピ本だと思います

2024/10/18

[ちゃみ母]

台湾では朝ごはんを家で作らないんだな。そういうのもいいなぁ。台湾おにぎりがパワフルで気になる。カステラはチャレンジしてみたい。

2024/11/17

[pettyori1]

台湾屋台の朝ごはんとスイーツがたくさん。 自分が食べたいものよりも、ちょっとコッテリしすぎな印象。キャベツとセロリと塩昆布を包んで蒸したキャベツまんは、試したい。 葱餅と花巻の作り方も出ていましたが、この前に読んだ本と作り方が少し違ったのが興味深かったです。

2024/07/30

[たけとり]

図書館本。台湾料理に飢えている人向けなレシピ本。日本では気軽にスーパーで変えない台湾特有の素材もあったり、ちょっと面倒な手間もあったりするけど、まだまだコロナ禍で台湾旅行に行きにくいから、自宅で台湾料理が食べたい人にはオススメだと思う。自分は豆花や豆乳スープのレシピが知りたかったのだけど、買うかどうか判断するのに図書館で順番待ちしている間に、ちょうど良い朝ごはん用豆乳スープレシピを別の本でゲットしちゃった…。

2024/10/08

[skr-shower]

行きたいと思いつつ、なかなか行けない台湾。アジアで朝ごはんを家庭で作るのは日本だけ？

2024/12/17