驚くほどシンプルでおいしくなる サラダのアイデア帖

著者名：小竹貴子

PHP研究所（2024/04発売）

• ISBN：9784569850054

内容説明

サラダは頑張らなくていい。“シンプルでおいしい”が一番！　クックパッドの歴代人気レシピを見てきた著者だからわかる、おしゃれでおいしいサラダが当たり前に作れるようになる18のルールを初公開。市販のドレッシングからはもう卒業！　「レシピなしで作れるドレッシングのルール」、同系色の野菜を選べば一気におしゃれ「単色コーデで簡単おいしいサラダ」、うまみと塩味をプラス「チーズを使いこなせばサラダはもっと楽しい」、季節の味を楽しむ「おしゃれ感◎なフルーツのサラダ」、主役級のひと皿！　「おかずにもなる魚介のごちそうサラダ」、サラダチキンもツナも手作りがおいしい「自家製オイル漬けで満腹おかずサラダ」、寒い季節も大満足「一年中食べたいホットサラダ」　……etc。サラダ作りのマンネリから脱出し、毎日の食卓が楽しくなる62品収録！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[雪紫]

ドレッシングを買うのは、やめましょう（開幕の一文）。シンプルで作りやすそうな定番、ホット、フルーツなどの綺麗なシンプルにこだわったサラダが並びまくる。成程。水切りヨーグルトをモッツアレラチーズの代用に・・・（感想にメモ）。シャインマスカットと水切りヨーグルトが見た目も美味しそう。

2021/11/18

[リコリス]

レストランやカフェでサラダにフルーツが入ってるとオシャレでテンションが上がります。 サラダにはいろんな葉野菜を加えたいから庭で数種類を少しずつ栽培しています。 ドレッシングは「オイル1:酢1:塩分」これだけで本当に美味しい。 セロリとイタリアンパセリにフェンネルシードを加えたサラダは材料が揃ってるから作ってみよう。きゅうりとみょうがのサラダは夏にさっぱり美味しそう。

2022/05/27

[更紗蝦]

市販のドレッシングを使わないでサラダを作るアイデア自体はごく基本的な内容で、あまり料理に慣れていない人が参考にする本としては手頃だとは思いますが、序盤に『ドレッシングを買うのは、やめましょう』という見出しがデカデカとあるのは、大きなお世話です。料理の初心者向けの内容でありながら料理への心理的なハードルを上げるなんて、矛盾しています。市販品はその時々の事情に合わせて上手に使いこなせばいいだけの話です。市販のドレッシングは使い切れないというのなら、「買うな」ではなく「使い切れるアイデア」を提示すべきでしょう。

2022/12/18

[ヨハネス]

手作りドレッシング・単色を楽しむサラダ・チーズ入りサラダ・フルーツ入りサラダ・魚介サラダ・オイル漬けを使ったサラダ・ホットサラダに分けて紹介されています。個人的には、わざわざ覚えておきたいような好みのものはなかった。よく見たらクックパッドの人だった。クックパッドとはあたし、相性悪いんだよなあ。でも図書館本、1人待ちになってから３週間も手元に来なかったから、相性のいい人が手元から離しがたかったんだろう。

2021/10/27

[ユウティ]

1種類でもいい。がとても嬉しい。お店のように色々買うのは難しいからねえ。フルーツ系のサラダ美味しそうだなあ。

2022/10/30