パン喫茶「円居」 暮らしのパンごよみ - 春夏秋冬 酵母パンのテーブルレシピ

著者名：門脇磨奈美

すばる舎（2024/03発売）

• ISBN：9784799111949

内容説明

岐阜の旧市街にあるパン喫茶『円居』による、やさしい酵母パンのテーブルレシピ集です。
本書では、お店の味に近く、そしておうちでもつくりやすい工程を提案。
パンのつくり方はもちろん、つくるときも食べるときもしあわせを感じる「暮らしのパンごよみ」を根幹として、夏はさっぱりと冬はあたたかな、季節に合わせた74レシピを掲載！
（特徴）
・あこ天然酵母でつくる、毎日食べたくなる「ごはんのようなパン」。
・初心者でも気楽にできる、「１つのボウル」でらくらく生地づくり。
・二十四節気ごとに、旬野菜や果物を味わう季節のパン献立。

目次

春のパンテーブル
（立春）もっちり小月パン／苺とカマンベールチーズのミントサラダ　　　　
（春分）フルーツサンド
夏のパンテーブル
（小暑）ローズマリーのフォカッチャ／夏野菜のカポナータ
（大暑）冷たいぷるぷるデザート
秋のパンテーブル
（立秋）桃のマスカルポーネトースト／無花果のごまあんトースト
（秋分）酵母ドーナッツ
冬のパンテーブル
（冬至） 酵母スコーン／カボチャの豆乳スパイススープ
（小寒）根菜クロックムッシュ／春菊と香菜のエスニックサラダ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ロバパン]

図書館で借りた本です。

2024/10/13