蒙古タンメン中本が本気で考えた辛旨レシピ100

著者名：蒙古タンメン中本【監修】

飛鳥新社（2024/03発売）

• ISBN：9784868010005

内容説明

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ありそうでなかった!?　 ピリ辛から激辛まで「全品、辛旨」のレシピ本、爆誕!!!
「辛い料理好きだけれど、家で作ると、ただ辛いだけに」「塩みが強くなりすぎて、美味しく作れない……」
そんな全国の辛いモノ好きな皆さんの切実な声に、あの激辛＆辛旨ブームの“火付け役” 日本一の大人気行列店『蒙古タンメン中本』が応えました！　
２年３か月もの時間をかけて中本が本気で考えた和・洋・中の絶品辛旨レシピ100品を収録。
「基本の特製ソース」「絶妙唐辛子バランス」で、誰でもおうちで手軽に「辛い……でも、めちゃ美味しい！」料理を楽しめる一冊です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[キク]

日本最大級書店であるジュンク堂池袋本店を半日ウロウロして、結局買ったのがこれ一冊だった。本好きとしてどうなんだ、オレ。でも中本の激辛味噌や激辛ラー油の調合レシピも載っているので素通りはできなかった。ちなみに中本では「五目味噌タンメンの野菜大盛り、辛さ2倍」が好きだったりします。アメトークの中本回で藤田ニコルが「中本はメンタル回復に効く」と言っていたので、自覚はないけど少し人生に疲れているのかもしれない。

2024/05/02

[静かな月を見てる]

レシピ本を読書に数えるのは違う気がしますが･･･。この本は辛くて旨いものを追及するレシピ集です。まずは "辛旨ラー油" をつくり、さば缶の辛旨冷や汁を試しました。美味しかった。 "辛旨レバーペースト" をつくり、フランスパンに塗ってみました。これも美味しかった。中本、さすがですね。

2024/06/06