トランス脂肪酸から子どもを守る - 脳を壊す「油」、育てる「油」

著者名：山田豊文

共栄書房（2024/02発売）

• ISBN：9784763410870

内容説明

ベビーフードも危ない！
コンビニスイーツ・給食が子どもたちの「脳」や「心」を蝕む！
驚くほど身近な「危ない油」トランス脂肪酸のすべてがわかる本

・ココナッツ油は「毒そのもの」
・「トランス脂肪酸フリー」に潜む二重の落とし穴
・「バターなら大丈夫」はまちがい
・油を買うときにチェックすべき３つの条件
★市販の高トランス脂肪酸食品・実名リスト掲載！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[とよぽん]

長らくモヤモヤしていたことが、本書ですっきりした。トランス脂肪酸の弊害は、子どもだけでなく全ての人の健康に影響する。本当に身体に良い油は何だろう？　ずっと迷走していた私は、加熱しない生食の油、加熱して使う油、その使い分けがわかったし、人工的に加工された身体に悪い油が、多くのパンや洋菓子などに含まれていることも知った。植物油脂、というと悪い物のような気はしないが、いやいや、これがくせ者なのだった。とにかく、この本で身体に良い油がクリアになったので、吟味して買い物をしたい。

2024/02/07

[たまきら]

トランス脂肪酸について簡潔にわかりやすくまとめられている本です。この酸化しにくい素材は、食感も風味も変わらず長期保存できるという、大量生産時代に不可欠な優等生素材でした。けれどもその便利さとともに様々ながんやうつ、認知症などの疾病要因になりうるあやうさも持ち合わせていると知ったら、人は大量摂取にためらいを覚えるのではないでしょうか。現在アメリカなどは自国で売れなくなったトランス脂肪酸食品を規制がない国に輸出していますが、そのゴミ捨て場こそ日本なのです。娘に軽く読みきかせました。啓蒙、そして自衛あるのみ。

2024/03/13

[キャラメルベイベー@道北民]

なかなかトランス脂肪酸を除いた食事をするのは今は難しいのが現状。諸外国のように早く規制して欲しい。手軽に食べられるものにこそ、安全性が大切になってきます。しかし今の日本ではなかなか規制の動きが全くないですね。

2019/06/27

[超]

これから子育てをする世代、将来結婚して子どもを育てようとする世代、全ての方に読んで欲しい内容です。もちろん、子どもがいなくても自分自身や家族のために読んでください。日本は大切な内容を隠蔽し過ぎています。

2020/03/29