白崎裕子の料理とおやつ

著者名：白崎裕子【著】

農山漁村文化協会（2024/01発売）

• ISBN：9784540181634

内容説明

「うかたま」掲載の白崎裕子さんのレシピがまとまった一冊。ご飯の炊き方、パンの焼き方から、ケチャップ、カレールウ、レモンだれなどの調味料、植物性素材でつくるクッキー、ケーキ、アイスクリームなど115品。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

2018年出版の白崎さんレシピです。シンプルで、面白くて、すごく理にかなったレシピばかりでいつも学ぶことばかり。土鍋での炊飯についての丁寧な説明は、初心者の人にはすごくありがたいと思います。最初に登場するレシピは「コンビニ風塩むすび」！梅酢＝化学調味料とPH調整剤、ごま油＝保湿剤という説明に感動。なんというか、添加物や加工食品をもう一度整理して私たちの言語に翻訳してくれている感覚が好みなんです。早速作ってみたら…単純に美味しい！これは定番になりそうです。遊び心たっぷり、読みごたえがありました！

2023/07/28

[くろうさぎ]

うかたまは読んだことがなかったけど、思わず一気読みしてしまうくらい良かったです。アレもコレも手作りできるんだなぁって感動します。身体も心も元気になれるレシピに溢れていますね。息子たちが小さい頃は、食に手間暇をかけていたけれど、仕事をするようになってそれも叶わなくなってきました。きちんとした食事を作れないないのならセーブするのは仕事だと決めていたのに…。時間と体力と何より気力がないと毎日の食を頑張ることができないけど、少しずつでも作っていきたいです。諦めかけてた手打ち年越しうどんも今年も頑張って作ります！

2018/12/15

[ochatomo]

著者2冊目　鍋ご飯の炊き方や、ラップで海苔巻き、地粉で簡単にできるうどんやパンの作り方がわかりやすくよかった　豆乳マヨネーズや蜂蜜ケチャップの作り方もあり『自分の好きな味に決められる』　2018刊

2020/12/05

[コウママ]

まず最初がお鍋で炊いたごはん。塩むすび。おいしそう！シンプルだけど手をかけていて滋味深いのがいいですね。でも地粉か〜、どうしよう普通に小麦粉使おうかな。

2023/12/25

[うにょ]

地粉でうどんを打ったら簡単だし美味しかった！

2019/02/22