ホルモンしま田の世界一わかりやすい 肉の学校

著者名：ホルモンしま田【著者】

KADOKAWA（2024/02発売）

• ISBN：9784048976626

内容説明

「安い肉」＝まずい、「高い肉」＝おいしい、というのは間違っている。
調理法次第で、スーパーの肉ももっとおいしくできる。
そのために必要な選び方、焼き方、肉をおいしくするたれ、定番の肉料理、保存食、世界の肉料理の作り方、肉に合わせる料理を1冊に。
群馬県の超人気店「ホルモンしま田」がやさしく教えます！
お店の秘伝のたれのレシピは必見です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

読み友さんの感想を読んで。うん、これは使い勝手がいい！気取らずけれども本格的で、家庭で再現しやすいたれや料理のレシピもいいんですが、一番勉強になったのは部位それぞれのおすすめの食べ方です。我が家は全員モツ好きなのですが、焼いて食べるときの味付けには好みが別れ、塩（ワタシ）しょうゆ（娘）味噌系（夫）なので困ってたんです。いや～楽しいものですねえ。あと、関西のあぶらかす！あれ、ヘッドを作る際の副産物だと思ってたんですが、そうかあ、作ってみても面白いかも。

2024/10/05