食品安全検定テキスト 初級 第３版

著者名：一色賢司【監修】/一般社団法人食品安全検定協会【編集】

中央法規出版（2024/01発売）

• ISBN：9784805889534

内容説明

「食の安全」に関する正しい知識を習得することを目的とした「食品安全検定」初級の公式テキスト。食の安全を脅かす可能性のある要因や、食品の安全管理等を解説。食品業界で働く方や、食の安全に興味のある方の入門書としても最適。最新の知見に基づき内容を更新した第3版。

※本電子書籍は同名出版物（紙版）を底本として作成しました。記載内容は、印刷出版当時のものです。
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