図解 食卓の薬効事典

著者名：池上文雄【著】

農山漁村文化協会（2024/01発売）

• ISBN：9784540171048

内容説明

生活習慣病や認知症などの疾患が増える現在、健康志向も相まって、伝統的な日本食(和食)のバランスの良さが脚光を浴び、各地の伝統野菜や豆類の見直しも図られるようになりました。そのような中で、本書は、漢方の観点から、日々の食材となる野菜や豆類、穀物のもっている健康増進効果などの薬効について紹介しました。近年の日本人が軽視しがちな、あるいはあまり知られなくなった野菜などの食べ物としての種々の価値を見直し、摂り方や食べ方を正しく知っていただき、健康に生きるための参考になるようにと願ってまとめてみました。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[K]

赤じそのジュースが花粉症に効くとあったのだけれど、ふつうにしそをたくさん食べるのではダメなのかしら… 一度読んだだけでは原産地や旬、効能や栄養成分など、すべてを頭に入れることはできないけれど、とりあえずこの本で取り上げられている食材を積極的に使おうとは思います。

2019/02/19

[みかりん]

皮も使おう。

2025/04/24