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ガトーショコラ、フィナンシェ、チョコクッキー！うっとりおいしい若山曜子さんの本格チョコスイーツレシピ集
シンプル＆定番から、お店みたいな本格味まで
食べる人だけでなく作る人の心もうっとり癒す
40のチョコレート菓子のレシピ集
チョコレートのお菓子は繊細で難しそう。
そう思っている方も多いのでは？
この本には、チョコレートの温度管理が難しい
「テンパリング」は出てきません。
そのかわり、
電子レンジでちょっとあたためた生クリームで
チョコレートをとかしたり、
ココアパウダーを使って
風味のよいチョコレート生地を作ったり、
おいしいうえに失敗しない工夫がいっぱい！
材料３つですぐに作れるお菓子から
冷たいデザート、本格焼き菓子までを網羅。
どんな季節でも楽しめるのも魅力です。
※本書は2012年に刊行された『板チョコ１枚から作るかわいいチョコレートのお菓子』の新装版です。内容に新規撮影分を加えて本の大きさ、構成、デザインを一新し、すべてのレシピを作りやすく見直しました。
―CONTENTS―
Chapter 1 アレンジできる定番のお菓子
・ガトーショコラ
・キャラメルりんごのガトーショコラ
・フライパンガトーショコラ
・大きなチョコレートサブレ
・ホワイトチョコレートのタルト
……etc.
Chapter 2 贈りたくなる小さなお菓子
・チョコレートクッキーサンド
・チョコチャンククッキー
・グラノーラバー
・チョコスプレッド
……etc.
Chapter 3 本格的な焼き菓子
・デビルズフードケーキ
・くるみのブラウニー
・チョコレートのマドレーヌ
・チョコレートのフィナンシェ
……etc.
Chapter 4 おうちで楽しむデザート
・ボネ
・ホワイトチョコのパンナコッタ
・ブリュレ・オ・ショコラ
・フォンダンショコラ
・ミントチョコのムース
……etc.
Chapter 5 身近な材料で作る簡単お菓子
・ラムボール
・チョコラスク
・チョコレートパイ
・オペラ
……etc.
Column
・チョコレートに合う自家製コンポート
・ラッピングアイディア
・手作りチョコに使える市販のお菓子
……etc.
若山 曜子（ワカヤマヨウコ）：東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリのル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディに留学。パティシエ、グショコラティエなどのフランス国家資格（CAP）を取得後、パティスリー、レストランなどで経験を積み帰国。現在は料理雑誌や書籍、テレビで活躍するほか、オンライン料理教室主宰でもある。近著に『おうちパンはこれでいい』（KADОKAWA）、『溶かしバターで作るワンボウルのお菓子』（主婦と生活社）ほか多数。
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