和食と日本酒 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット10）

著者名：増田德兵衞【著】

日本栄養大学出版部（2023/12発売）

内容説明

國酒（こくしゅ）とされる日本酒。日本の風土によって生み出された日本酒には、和食同様、長い歴史がある。シリーズ最後の10冊目では、日本酒のもつ歴史・文化・造り方・楽しみ方について学ぶ。

※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。