和菓子と日本茶 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット9）

著者名：藪光生【著】/中村順行【著】

日本栄養大学出版部（2023/12発売）

内容説明

和食の大切なパートナーである和菓子と日本茶。上古から存在する和菓子と、和食の体系に影響を与えた日本茶は、和食文化を語るうえで欠かせない。本書では、和菓子と日本茶のもつ歴史・文化・栄養等について学ぶ。

※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。