和食と健康 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット4）

著者名：渡邊智子【著】/都築毅【著】

日本栄養大学出版部（2023/12発売）

内容説明

世界的にみて、日本人は寿命が長いが、その理由は食生活（特に食事）にあると言われている。和食はなぜ健康によいのか？　本書では、その秘密を探り、和食と健康について考え、和食を取り入れた健康的な食生活を提案する。

※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。