有賀薫 私のおいしい味噌汁

著者名：有賀薫【著】

新星出版社（2023/11発売）

• ISBN：9784405094505

内容説明

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大人気スープ作家・有賀薫が、日本人のソウルフード“味噌汁”を語ります。

いばるような味噌汁はこの本には出てきません。
顆粒だしやだしパックを使う日も、冷蔵庫の残り物を味噌汁で片づける日もありま す。
それでも、湯気の立った熱々の味噌汁がひと椀添えられるだけで、食事の満足度はぐんと上がります。
（本文より）

本書では、有賀さんが毎日の生活の中で長年作り続けてきて気づいたことや、小さな工夫をお話しするレシピ本です。
読者の方の日々の食卓に「ちょうどいいな」と思ってもらえるような味噌汁を愛情いっぱいでお伝えします。
味噌汁は心のサプリメント。
きっと「うちの味噌汁」ができると思います。

＼お役立ち情報つき／
◯日本全国ご当地味噌汁
◯「マイだし」を選ぼう
◯全国味噌マップ
◯味噌汁トッピング
◯具材の組み合わせアイデア100

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[カタコッタ]

『あさイチ』でお味噌汁の特集をしていて、著者をテレビで初めて拝見しました。どちらかというと定番に近い味噌汁ですが、それが一番です。味噌汁って何を入れても美味しくなるものなんですね。テレビで紹介された残ったネギトロ入りの味噌汁が忘れられず、本書を読みました。我が家の冷凍庫には常にネギトロがありますが未だ味噌汁に入れようという大胆な行動が取れずにいます。だいたい我が家ではネギトロは残らないんですから。

2025/10/25

[月華]

図書館 基本的には二人分のレシピになっていました。コラムにはご当地味噌汁。出汁。全国味噌マップ。

2024/04/10

[pascal]

そんなに奇抜な材料ではないけれど、なかなか斬新

2025/02/09

[Tetsuya Sugiura]

変わり種多めの一冊。

2024/07/07