体が整う とっておきのしょうがレシピ

著者名：平柳要【監修】/森島土紀子【著】

ナツメ社（2023/11発売）

• ISBN：9784816373138

内容説明

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メディアで話題！
しょうがを知り尽くしたしょうが女神トコさんの、とっておきのしょうがレシピを118品、掲載しました。

本書で紹介するレシピは、しょうがを大量に使った、ガツンとした刺激的な料理…というよりは、
しょうがの風味が強すぎず、やさしい味わい。その分、飽きずに、大人も子どもも一緒に食べられます。

特におすすめなのが、しょうがを使った万能調味料。
砂糖や油、酢やだしなど、よく使う調味料の代わりにしたり、料理にちょい足ししたりと、フル活用できます。
保存ができるので、まとめて作っておけば、使いたいときにすぐ使えるのも大きな魅力！
しょうがを気軽に取り入れることができます。

古くから漢方薬として使われているしょうがは、最強の健康食材。

●メタボ解消
●免疫力アップ
●中性脂肪、悪玉コレステロールの低下
●高血圧の予防
●認知症の予防
●首こりや肩こりの解消
●頭痛や関節痛の緩和

など、よく知られている「体を温める効果」のほかにも、様々な薬効があります。
体調管理が気になるこの時期。ぜひ、本書のレシピで、しょうが生活を始めましょう！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[おくちゃん👶柳緑花紅]

毎日しょうがを取り入れるとこんな良いこと。①メダボが解消できる。②体温が上昇して免疫力アップ③血管を広げて血圧を下げる④血糖値の急上昇を抑える⑤中性脂肪、悪玉コレステロールの低下⑥認知症の予防にも⑦毛細血管の血流アップで肩こり解消⑧消炎、鎮痛作用で頭痛や関節痛にも！なんて素晴らしい🙌ひねしょうがの保存法は、水を入れた密閉容器に入れて冷蔵庫へ。2から3日に１度水を替える。沢山のレシピがある中でもっとも心惹かれたのは飲み物。ジンジャーエール、ホットジンジャーレモン、生姜昆布茶、ジンジャーレモンサワー。

2023/04/07

[よこたん]

“薬効の高い辛味成分と香り成分のほとんどは、皮の近くに含まれているので、皮はむかずに、まるごと使うのがベスト。”　しょうがが好きだ。使いたい時に、無い！となるのが困るので常に買い置きがある。なのに、使いたい時に、傷んでいることが多くかなしい。豚の生姜焼き、鶏の竜田揚げ、鍋物の鶏の団子にはどっさり入れる。長く置いてると出てくる芽の部分、やわらかくて美味しい。香りも辛味も風味もかなり主張が強く、いかにも身体に良さそうな野菜である。しょうが鶏そぼろうどん、しょうがふろふき大根、桃ジンジャーゼリーが食べたい。

2023/03/06

[たまきら]

しょうが大好きな我が家ですが、やっぱりワンパターンになりがちなので、定期的に他にどんなレシピがあるか調べています。特にパウダーはあまり親しんだことがないので興味がわきました。生のものも調味料のレシピが豊富で、ぜひ作ってみたくなります。食ではありませんが、最近しょうが灸というものがあると知りました。今度夫にやってもらおう！

2025/05/22

[壱倉]

保存調味料からデザートまで、これでもかと生姜を使った生姜好きのためのレシピ本。普段あまり意識してはいませんでしたが、生姜って和洋中どんな料理にも合うんだなぁ。スパイスたっぷりの「黒カレー」や「えびとゴーヤのしょうがチヂミ」など、これからの暑い季節に丁度良いかも。巻頭の豆知識も楽しく読みました。高知県の生姜生産量が桁違いでちょっとびっくり。知らなかった。

2024/06/28