学習まんがシリーズ 冷凍豆腐レシピ７７ ～節約＆ヘルシー！～

著者名：島本美由紀【著】

小学館（2023/11発売）

• ISBN：9784093115537

内容説明

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食感、味もまるで肉！家計に優しいおかず本。

市販の豆腐を冷凍室で凍らせればOK！

冷凍した絹ごし豆腐はまるでひき肉のように、木綿豆腐はしっかり噛み応えのあるかたまり肉（魚）のように使えます。
元が豆腐なので、味はお墨付き。
そもそも豆腐の原料は大豆。
大豆には植物性のたんぱく質や、必須アミノ酸、女性にはうれしい大豆イソフラボンも含んでいます。
そしてなにより、カロリーは肉よりかなり控えめ！

１章、２章では、肉・魚の代用としての節約レシピを紹介。
鶏肉の唐揚げ風、白身魚の南蛮漬け風、焼き餃子風…など、ごく普通の家庭料理や、油淋鶏風、ガパオライス風など、ヤンニョムチキン風といったアジア・エスニック料理などを冷凍豆腐で作ります。
ほかにも、ゴーヤチャンプルーなどの豆腐料理や、メンチカツ、ハンバーグなど肉にプラスしたかさ増しレシピを紹介。パパッと作れる小さなおかず、汁物のレシピも！

簡単でおいしいのに、食費のコストダウンが同時に叶います。

※この作品はカラーです。

感想・レビュー

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[さくら咲く]

豆腐を冷凍？！？　早速冷凍庫を豆腐だらけにし、作ってみた。中々イケる。高野豆腐とも凍豆腐とも違う食感。大好きな湯葉寄りかな？普通のレシピとして調味料も使えるのでとても良いです。

2024/02/14