めざせ！ムショラン三ツ星 刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシつくります

著者名：黒栁佳子【著者】

朝日新聞出版（2023/11発売）

• ISBN：9784022519061

内容説明

著者は天然記念物並みに希少な全国に20人程度しかいない現役の刑務所管理栄養士。知られざる刑務所の給食事情を、笑いありホロリありのエピソードを交えて紹介する。クサくないメシづくりをめざして調理経験ゼロの受刑者たちと奮闘する日々を描く炊場ドタバタ実録。