ふわふわ生地とパリッと生地の2つで始める おうちパンはこれでいい

著者名：若山曜子【著者】

KADOKAWA（2023/09発売）

• ISBN：9784048975957

内容説明

人気料理研究家・若山曜子さん初めてのパン作り本！

パンの生地は、バターや牛乳の入ったふわっと生地と、粉の味がするパリッと生地の２種類のみ。
そこから、ちぎりパンやあんパンや総菜パン、カンパーニュ風のパンなど40種類以上のバリエーションが広がります。

しかも生地はこねずにさっと混ぜるだけで冷蔵庫で寝かせるだけ、焼き上げるときは型も難しい知識もいりません。

生地を夜仕込めば、朝にささっと成形して、焼き立てパンが楽しめる毎日に。
これならパン作りは難しそうと躊躇していた方も、気軽にチャレンジできます。

初心者でも安心の大きな手順カットで、迷わずに作れます。

＜こんな方におすすめです＞
・パン作りが初めての方
・近所においしいパン屋さんがない方
・難しい計算が苦手な方
・とにかく簡単にパン作りしたい方

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[こっことり]

まだ作ってないけど、メモはした。 ハード系のパンから挑戦してみる。作りたてのパンはホント美味しいから、買った方が手軽で安くても、やはり作りたい。できれば手軽に。 と思って借りてきました。

2024/01/29

[Megumi Hirayama]

とっても簡単！これなら気軽に作れる！とくに、パリッとパンと称されているフランスパン風のハードパンは、ほどよい外側のかたさと内側のもっちり感が最高に美味しい！中に入れる具をアレンジしていろいろ楽しめる。ふわふわパンも素朴な甘さが何にでも合うので、いろいろ試して食べるのが嬉しい。こねないので少し発酵に時間をかけるけど、前日の夜仕込んでおけば翌日にゆっくり作れるので、ホントに楽チン。図書館本だったけど、これから購入する。

2023/11/04

[かきょん]

簡単そうで簡単には作れなさそう。でもシンプルでとても美味しそう。「バリッ」というパンをかじる音が聞こえてきそうな一冊。

2024/06/29

[skr-shower]

他地区図書館本。どんなパンを家で作れば納得できるのか、迷走中。

2023/12/06

[moonisland]

最近は時短技術で一次発酵を冷蔵庫で一昼夜というのが多くなってきたなと言う印象。まだやってみてないけど試してみるかねえ。オーブンや電鍋で低温を放置で維持できるのであんまり冷蔵庫ほったからししなくてもいいかなと思うけど。

2025/04/11