世界を旅する コーヒー事典

著者名：川島Jose良彰

マイナビ出版（2023/09発売）

• ISBN：9784839983239

内容説明

旅するように学ぶ、世界のコーヒーの基礎知識

世界のコーヒー産地を巡ってみると、生産事情はもちろん、人々の生活や歴史も見えてきます。

コーヒー産地ごとの特徴をはじめ、
他にも収穫方法の違いや栽培方法などの基礎知識から、
コーヒー業界が抱える世界的な課題までを完全網羅。

旅するように世界各地のコーヒーについて学んでみませんか？

旅するように世界各地のコーヒーについて学んでみませんか？



1956年静岡県生まれ。
1975年中米エル サルバドル国立コーヒー研究所に留学し、コーヒー栽培・精選を学ぶ。大手コーヒー会社に就職。ジャマイカ、ハワイ、インドネシアで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危惧種の発見と保全、レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業復活を果たす。
2007年に同社を退職後、日本サステイナブルコーヒー協会を設立し、2008年に株式会社ミカフェートを設立。


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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[紫の煙]

まさにコーヒーに人生を捧げた人だ。世界中のコーヒー産地を訪問し、自ら市場を開拓していった人だ。毎日コーヒーは飲むが、ブレンドされているので、産地を気にした事がなかった。味が分かる訳でも無いのが残念だが、産地ごとに飲み比べてみたい。

2024/04/08

[MICKE]

まさにコーヒーを旅する素晴らしい本でした。コーヒーに関わる人はすべて読まなくてはならない本。

2023/10/17

[くらーく]

José.川島良彰氏の本は、読んで損なしですわ。よくこんなにコーヒー愛にあふれた人生を歩んでいると思いますよ。 ビジネスでコーヒーに携わっている人は必読ですね。 ただコーヒーを飲むだけの私には、過剰な情報でありますが、深みを増す情報でもあるかなあ。コクも増すかもな。

2023/10/28

[ntscp2020]

コーヒーの種類や淹れ方ではなく、ブラジル、ベトナム、コロンビア、インドネシアといった各コーヒー豆生産国の特徴、事情、風土を紹介する内容。まさにコーヒーハンター。世の中にはいろんな人がいて面白い。

2023/11/20

[てぃがー]

珈琲勉強用・コーヒーハンターが世界のコーヒー産地を巡って紹介する本・百聞は一見にしかず・コーヒーの飲み比べして思いを馳せてみたくなる

2026/04/21