世界を旅する コーヒー事典

著者名：川島Jose良彰

マイナビ出版（2023/09発売）

• ISBN：9784839983239

内容説明

旅するように学ぶ、世界のコーヒーの基礎知識

世界のコーヒー産地を巡ってみると、生産事情はもちろん、人々の生活や歴史も見えてきます。

コーヒー産地ごとの特徴をはじめ、
他にも収穫方法の違いや栽培方法などの基礎知識から、
コーヒー業界が抱える世界的な課題までを完全網羅。

旅するように世界各地のコーヒーについて学んでみませんか？

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1956年静岡県生まれ。
1975年中米エル サルバドル国立コーヒー研究所に留学し、コーヒー栽培・精選を学ぶ。大手コーヒー会社に就職。ジャマイカ、ハワイ、インドネシアで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危惧種の発見と保全、レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業復活を果たす。
2007年に同社を退職後、日本サステイナブルコーヒー協会を設立し、2008年に株式会社ミカフェートを設立。


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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[紫の煙]

まさにコーヒーに人生を捧げた人だ。世界中のコーヒー産地を訪問し、自ら市場を開拓していった人だ。毎日コーヒーは飲むが、ブレンドされているので、産地を気にした事がなかった。味が分かる訳でも無いのが残念だが、産地ごとに飲み比べてみたい。

2024/04/08

[MICKE]

まさにコーヒーを旅する素晴らしい本でした。コーヒーに関わる人はすべて読まなくてはならない本。

2023/10/17

[nem-nem]

”コーヒーマン”を自認する著者の集大成であり、持てる知識と経験のすべてをこめて１冊の本に仕上げたのであろう労作。大好きなコーヒー、毎日絶対欠かせない飲み物。これだけ多くの産地があり、これだけ複雑な過程を経てわたしたちのもとに届けられるんだ。数々の国で仕事をした内容が詳しく書かれていて、現地の写真とともに世界のコーヒー事情がわかる本になっている。専門的すぎて理解できない部分も多々あるが、著者の情熱がストレートに伝わってくる。巻末にちかい４ページのコーナーがキモですね。ハイ、心に留めておきます。

2026/06/22

[くらーく]

José.川島良彰氏の本は、読んで損なしですわ。よくこんなにコーヒー愛にあふれた人生を歩んでいると思いますよ。 ビジネスでコーヒーに携わっている人は必読ですね。 ただコーヒーを飲むだけの私には、過剰な情報でありますが、深みを増す情報でもあるかなあ。コクも増すかもな。

2023/10/28

[じぇにぃ]

タイトル通り事典寄りの内容かと思って手に取ったが、コーヒーをめぐる壮大な紀行文だった。そしてとても面白かった。コーヒーの産出国はどこがメジャーで…みたいなことは知識としてざっくりと知っていたが、そこでどのような人々が暮らしていて、どのようにコーヒーを作っているか…ということはあまり考えたことがなかった。各国に繰り返し通った(通っているのがすごい)筆者の体験談を通じて、今まで記号として捉えていた産地に実在する場所としての奥行きを持たせることができた気がする。

2025/12/23